Event report

イベント活動報告

専門学校の「特別授業 ジビエ料理」の講師として参加させて頂きました。

10月30日(月)に福岡キャリナリー製菓調理専門学校の「特別授業 ジビエ料理」の講師として参加させて頂きました。

●ジビエ講習会　実施目的

野生のイノシシやシカ、鳥には、低カロリーで高タンパク質、ビタミンや鉄分が豊富という特徴があり、“ジビエ料理”と呼ばれ近年人気を博しています。
福岡県では年間、イノシシが２万頭前後、シカは９千頭前後捕獲されていますが、その中で食肉として流通しているのはごくわずかです。県内で捕獲されたイノシシ・シカを食肉として活用し、地域の活性化につなげることを目指して、福岡県ではジビエについて学ぶ講習会を実施しています。

●講習会メニュー

・ボロネーゼ

・猪のベーコン

特別授業 ジビエ料理

「本格イタリアン料理教室」の講師として参加させて頂きました。

先日9月20日(水)に粕屋西小学校PTA会員の皆様に向けた「本格イタリアン料理教室」の講師として参加させて頂きました。

この日のメニューは、

・トマトの冷製スープ 他

・キノコとイタリア産からすみのオイルソール

・豚バラ肉のトマト煮(マッシュポテト)

・デザート

本格イタリアン料理教室

まずは一通り実演・説明をしています。

本格イタリアン料理教室

この日は、班ごとに分かれて協力しながら作業を進めていきました。

ご家庭でイタリアン料理はなかなかチャレンジすることも少ないと思いますが、この日を機会にチャレンジいただければと思います。

料理が出来上がると皆さんお待ちかねの試食会！！

自分で作った料理は格別！皆さん残さず食べていらっしゃいました。

料理教室に呼んで頂き、本当にありがとうございました。

御参加頂いた皆様、ぜひお家でも作ってお楽しみいただけたらと思います♪