toshi`s gibier トラットリア カリメロ
Toshi’s gibier商品のご紹介

Toshi’s gibierでは栄養満点の季節のジビエを
カリメロオリジナルのイタリアンのエッセンスで味付けし、
美味しい時期に美味しいままでパッケージしました。
旬の時期以外にも美味しくお召し上がりいただける「森のごちそう」を
今後も商品数やラインナップを充実させていきたいと思いますので、
夏の暑い時期にも冬の寒い時期にもぜひお楽しみください。

Toshi’s gibier シカ肉 Toshi’s gibier いのしし肉 Toshi’s gibier
Other activities

ジビエを使った様々な商品が味わえる食のイベントやフードフェアの出展情報をお届けします。
また、これまで参加したイベントレポートも掲載いたします。

Toshi’s gibierのことを取り上げていただいた地元の情報誌やTV番組などの情報をご紹介しております。
また、百貨店様やデパート様のお中元・お歳暮や年末年始のおせちカタログなどへの掲載情報も紹介しておりますので、ご自宅で、また贈り物としてジビエ商品をお楽しみください。

ownerchef
「トラットリアカリメロ」のオーナーシェフ 永渕敏之

おしゃれなお店が並ぶ薬院で人気の「トラットリアカリメロ」のオーナーシェフ。
福岡市内のイタリアン料理店のシェフとして10年以上の経験を経て2012年に独立。
地元の食材を活かし、自分の『目』と『舌』で確かめたものを使い料理を提供しています。
近年は市内スタジオにて食育にかかわる講師として参加したり、市内産婦人科での料理監修、
大手百貨店とコラボレーションしたおせち料理の提供など幅広く活躍。
県が発足した「ふくおかジビエ研究会」のメンバーで、地域活性化にも取り組む福岡を代表するイタリアンシェフです。

尚、協力会社は、生産者に福岡県筑前町のクリーンアルファー倉光氏、加工会社に同県志免町のダイショク佐藤氏が加わり、
より安全、より安心に消費者へ定期的に「食」を提供できる環境になっております。